蕃茄的小歷史

蕃茄原產於南美洲，16 世紀才由西班牙和葡萄牙商人帶到歐洲，再傳至北美洲和亞洲各地。

蕃茄營養豐富，今日世人皆知。但是最初出現歐美的時候，因為䛘傳它含有毒素，所以只作庭園觀賞用，無人敢食！

1830 年 9 月 26 日，強生上校（Colonel Robert Gibbon Johnson) 在麻省賽倫市 (Salem, Massachusetts) 的法院前當眾吃下一整籃黃色蕃茄，證明它可以食用，吃蕃茄才開始在美國普遍起來。

明代書籍《羣芳譜》有提及番茄一名：「一種白而扁謂之番茄，此物宜水勤澆，多糞則味鮮嫰，自小至大，生熟皆可食，又可曬乾冬日用，如地瘠少水者，生食之，刺人喉。」

中國明朝自 1368 年至 1644 年。如果《羣芳譜》中提到的「番茄」就是我們今天蕃茄的祖先，中國人比美國人早最少 200 年就懂得吃蕃茄了。