Tuesday, July 26, 2016

蕃茄的小歷史


蕃茄原產於南美洲,16 世紀才由西班牙和葡萄牙商人帶到歐洲,再傳至北美洲和亞洲各地。

蕃茄營養豐富,今日世人皆知。但是最初出現歐美的時候,因為䛘傳它含有毒素,所以只作庭園觀賞用,無人敢食!

1830 9 26 日,強生上校(Colonel Robert Gibbon Johnson) 在麻省賽倫市 (Salem, Massachusetts) 的法院前當眾吃下一整籃黃色蕃茄,證明它可以食用,吃蕃茄才開始在美國普遍起來。

明代書籍《羣芳譜》有提及番茄一名:「一種白而扁謂之番茄,此物宜水勤澆,多糞則味鮮嫰,自小至大,生熟皆可食,又可曬乾冬日用,如地瘠少水者,生食之,刺人喉。」

中國明朝自 1368 年至 1644 年。如果《羣芳譜》中提到的「番茄」就是我們今天蕃茄的祖先,中國人比美國人早最少 200 年就懂得吃蕃茄了。

1 comment: