最近幫襯列治文《麥之根》,發覺不見了老板忠哥,雲吞的口感不同了,連辣椒醬的味道都走了樣…
於是,悄悄地問招呼我的伙記:「換咗老板?」
伙記細細聲回應:「係。」
忠哥麥志忠在大溫哥華先後開過三間雲吞麫店。
最初開在 Broadway 夾 Cambie 的一間,秉承「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」的傳統造法,顧客覺得「雪一聲冇咗」不合經濟原則,老板於是將雲吞麫「改良」,將它變得抵食,迎合「潮流」。
十數年間,賣一間開一間,列治文《麥之根》是他最後留守的大本營。
結果,還是回流香港,全身而退。
《麥之根》大堂高懸一幅八仙過海圖,上書「大顯神通」,下款是相傳與麥志忠父子不和的麥奀。
粵人歇後語「八仙過海」是「過得海就係神仙」!
新老板做不做得成神仙?
還待放眼將來。
還待放眼將來。
2 comments:
据說麥奀好唔鍾意麥志忠呢個仔沾佢麥奀個名揾食,如果送畫俾《麥之根》真係麥奀心意,咁「八仙過海」同「大顯神通」就真係弦外有音嘞!
芙蓉
舌尖上的故事。。。
有D係感人、有D係紛爭。。。
都係簡單D好,總之有得食就食。。。
細細粒又食、大大隻又食、一邊叫減肥一邊照食:)
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