最近幫襯列治文《麥之根》，發覺不見了老板忠哥，雲吞的口感不同了，連辣椒醬的味道都走了樣…
於是，悄悄地問招呼我的伙記：「換咗老板？」
伙記細細聲回應：「係。」
忠哥麥志忠在大溫哥華先後開過三間雲吞麫店。
最初開在 Broadway 夾 Cambie 的一間，秉承「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」的傳統造法，顧客覺得「雪一聲冇咗」不合經濟原則，老板於是將雲吞麫「改良」，將它變得抵食，迎合「潮流」。
十數年間，賣一間開一間，列治文《麥之根》是他最後留守的大本營。
結果，還是回流香港，全身而退。
《麥之根》大堂高懸一幅八仙過海圖，上書「大顯神通」，下款是相傳與麥志忠父子不和的麥奀。
粵人歇後語「八仙過海」是「過得海就係神仙」！
新老板做不做得成神仙？
還待放眼將來。
還待放眼將來。
据說麥奀好唔鍾意麥志忠呢個仔沾佢麥奀個名揾食，如果送畫俾《麥之根》真係麥奀心意，咁「八仙過海」同「大顯神通」就真係弦外有音嘞！
ReplyDelete芙蓉
舌尖上的故事。。。
ReplyDelete有D係感人、有D係紛爭。。。
都係簡單D好，總之有得食就食。。。
細細粒又食、大大隻又食、一邊叫減肥一邊照食:)