成敗的關鍵

以前煎魚肉釀豆卜總是弄得肉還肉、豆卜還豆卜，支離破碎。

今天得高人指點，才曉得釀魚肉之前一定要在豆卜內沾上生粉才可以把魚肉黏穩。

離開香港到加拿大讀書之前，曾經去燒臘店拜師學藝，燒鴨烤得似模似樣，就是鴨皮不脆，百思不得其解。後來到了愛民頓在食店工作，無意中從炸漿配料裡悟出要訣，才克竟全功。

成敗的關鍵，好多時就在那不起眼的一點點！