Wednesday, September 2, 2015

老水鴨



收到學生短信問功課：

＂Loh Sui Duck is Old Water Duck?＂

我忍住笑答她：

＂Oh no, it is 滷水鴨，not 老水鴨！老水 is old water，滷水是 brine，Loh Sui Duck is 滷水鴨 Brine Marinated Duck，or simply Marinated Duck.＂

短信寄了出去之後，回心一想：

廣東食肆做滷味用的滷水好少會倒掉，只會不斷加水加料...

稱之為「老水」又有何不可？

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4 comments:

  1. 芸兒September 2, 2015 at 7:39 AM

    就是，凡事何必深究，明白就0K啦[呲牙]

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  2. Robin Leung 梁萬威September 2, 2015 at 5:38 PM

    「老水鴨」一事讓我想起香港太平館的首本名菜「瑞士雞翼」。話說有一名外地遊客到太平館用餐，品嚐過這裡的滷水雞翼後用英語大讚：「Sweet Wings！」，老闆誤以為遊客說「Swiss Wings」，從此就將這味菜叫做「瑞士雞翼」。將錯就錯，錯到今天.

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  3. 劉泓基September 4, 2015 at 7:04 AM

    新开烹饪课啦？[微笑]

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  4. Robin Leung 梁萬威September 4, 2015 at 7:09 AM

    呵呵，非也！是因為跟我學廣東話的學生有意思收購一家超市，裡面有熟食檔，她在學習貨品的名稱。

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