Saturday, October 19, 2013

豬潤麪


豬肝,廣東人叫豬潤,營養成份豐富,但是也含有相當高的膽固醇和磷,有高血壓如梁某者不宜多吃。但是間中小食,想亦無妨!: )

久聞深水埗《維記咖啡粉麵》的"豬潤麪"做得好食,今次路經香港,決定一試。

結果非常滿意!

美中不足者是煮豬潤時血水所形成的泡泡並沒有被過濾,賣相不太美觀。

不過,這也是它的特色。

5 comments:

  1. 第一次食係舊老闆帶我去,坐的士去架:)

    之後去過幾次,都太多人,冇再食了。。。


    我常說: 好食的東西都係冇益既;有益既東西都唔好食。。。大定律,鮮有例外 :)

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  2. 維記豬潤切得好薄,但係煑出嚟又唔老,認真考功夫!

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  3. "好食的東西都係冇益既;有益既東西都唔好食"——Annie姐何出此言?这么悲观?丹二:)

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  5. 毛毛蟲都鍾意食豬潤架。

    以前生活條件冇今天豐富,豬潤水曾經被視作大補湯。西人的 Senior Menu 都有 Baby Beef Liver 啦!

    毛毛蟲

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